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¿Qué es el jamón serrano Duroc?

Responde: Espuña | martes, 31 de agosto de 2010

El Jamón Curado Duroc se elabora siguiendo la Normativa E.T.G. Serrano pero a partir de la raza de cerdo que lleva el mismo nombre, Duroc. Es una raza originaria de América del Norte que ha conquistado el mundo entero gracias a la calidad de la carne, relativamente magra, y a su contenido en grasa infiltrada mayor que otros cerdos blancos. Esta raza de cerdos ha estado siempre ligada al mundo del Jamón Ibérico y a todas las clases de Jamón de Alta Calidad de cerdo blanco.

El Jamón Duroc Gran Reserva tiene un sabor intenso gracias a la calidad de la materia prima y al proceso de curación que tiene una duración aproximada de 20 meses.

 

 

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