Espuña RSS Feedhttp://www.espuna.esumbracoForum Espuña RSS Feeden¿Puede el jamón serrano tener distintas calidades?http://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿puede-el-jamon-serrano-tener-distintas-calidades.aspxTue, 31 Aug 2010 11:37:01 GMThttp://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿puede-el-jamon-serrano-tener-distintas-calidades.aspxSí, existen básicamente tres calidades de Jamón Serrano según el tiempo de curación:
- Jamón Bodega de 9 a 12 meses de curación
- Jamón Reserva de 12 a 15 meses de curación
- Jamón Gran Reserva de más de 15 meses de curación

Es posible identificar la calidad del Jamón Serrano en las etiquetas de los productos de la mayoría de fabricantes.

 

]]>¿Qué es el jamón serrano Duroc?http://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿que-es-el-jamon-serrano-duroc.aspxMon, 30 Aug 2010 19:07:37 GMThttp://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿que-es-el-jamon-serrano-duroc.aspxEl Jamón Curado Duroc se elabora siguiendo la Normativa E.T.G. Serrano pero a partir de la raza de cerdo que lleva el mismo nombre, Duroc. Es una raza originaria de América del Norte que ha conquistado el mundo entero gracias a la calidad de la carne, relativamente magra, y a su contenido en grasa infiltrada mayor que otros cerdos blancos. Esta raza de cerdos ha estado siempre ligada al mundo del Jamón Ibérico y a todas las clases de Jamón de Alta Calidad de cerdo blanco.

El Jamón Duroc Gran Reserva tiene un sabor intenso gracias a la calidad de la materia prima y al proceso de curación que tiene una duración aproximada de 20 meses.

 

 

]]>Tenéis productos de no nevera?http://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/teneis-productos-de-no-nevera.aspxMon, 16 Nov 2009 18:00:19 GMThttp://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/teneis-productos-de-no-nevera.aspxSí, Espuña dispone de toda una gama que se puede conservar fuera de la nevera, siendo además pionera a nivel mundial. Ello es posible gracias a la aplicación de nuevas tecnologías desarrolladas internamente a nivel de producto, consiguiendo productos curados de baja actividad agua, a nivel de envasado, mediante la presentación en skin-pack, y a nivel de seguridad alimentaria, utilizando la tecnología de la pasteurización por Alta Presión.

Cabe tener en cuenta que, si bien el producto se puede conservar fuera de la nevera, no es conveniente que los productos estén sometidos a temperaturas superiores a los 20ºC.

La gama de productos que presentamos que pueden conservarse fuera de la nevera son:

Productos Pieza Entera:
- Fuet d'Olot 170g
- Chorizo Sarta 200g
- Chorizo Sarta Picante 200g
- Taco Jamón Curado 1.100g
- Taco Jamón Curado 550g
- Taco Jamón Curado 360g

Productos Loncheados:
- Jamón Curado 50g
- Jamón Curado 100g
- Jamón Curado Lonchas Finas 120g
- Jamón Curado 160g
- Jamón Curado 250g
- Jamón Curado Baguette 300g
- Jamón Curado 400g
- Jamón Curado ½ Loncha 160g
- Jamón Curado ½ Loncha Fina 100g
- Salchichón Cular 100g
- Chorizo 100g
- Salchichón Tradicional 80g
- Salchichón Kicón 100g
- Chorizo Vela 100g
- Combinado de Kicón y Chorizo Vela 2x50g
 

Puede consultar con más detalle sus características en el apartado "Producto".

]]>¿Es normal que se hinche el envase de las tapas cuando se está calentando en el microondas?http://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿es-normal-que-se-hinche-el-envase-de-las-tapas-cuando-se-esta-calentando-en-el-microondas.aspxFri, 05 Jun 2009 17:41:33 GMThttp://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿es-normal-que-se-hinche-el-envase-de-las-tapas-cuando-se-esta-calentando-en-el-microondas.aspxSí, es completamente normal. Este sistema de hinchado permite calentar las tapas con su propio vapor, evitando así que se resequen en el microondas.

]]>¿Cómo tengo que empezar a cortar un jamón?http://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿como-tengo-que-empezar-a-cortar-un-jamon.aspxFri, 05 Jun 2009 17:39:52 GMThttp://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿como-tengo-que-empezar-a-cortar-un-jamon.aspxDeberemos colocar la pezuña mirando para abajo. De esta manera empezaremos cortando la parte más delgada y por lo tanto la que se seca más rápidamente. Si se va a consumir en un solo día, se eliminará la corteza y el tocino exterior pelando el jamón. Con un cuchillo ancho realizaremos un corte profundo en la caña y con el cuchillo jamonero empezaremos a cortar pequeñas y finas lonchas de jamón. Aconsejamos cortar lonchas de la parte central combinando con algunas de la punta y del codillo.

]]>¿Es bueno consumir embutidos recién sacados del envase?http://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿es-bueno-consumir-embutidos-recien-sacados-del-envase.aspxFri, 05 Jun 2009 17:29:33 GMThttp://www.espuna.es/es/participa/sabias-que/¿es-bueno-consumir-embutidos-recien-sacados-del-envase.aspxConsumir embutidos recién sacados del envase no supone ningún problema. Sin embargo es preferible abrir el envase 10 minutos antes de su consumo. De esta manera el producto adquiere una textura y sabor óptimos, y su degustación mejora considerablemente.

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