Presentación

Sin envasar. Vitola.

Características

Pata recta. Pulido externo de la pieza. Zona extrecha de la pieza en forma redondeada. Piel en forma de "V". Sin omoplato. Sin agujeros, cavernas o grietas. Mejor rendimiento al detallar. Gran parte de la pieza puede detallarse con una loncheadora. Corte con color uniforme. Intenso aroma. Sabor delicado.

Instrucciones de conservación

Conservar en sitio fresco y seco.

Valores nutricionales (por 100g)

Valor energético 253 kcal / 1061 kJ Proteínas 34,0 g Hidratos de carbono 0,1 g Grasas 13,0 g

Presencia de alérgenos

No contiene alergenos

Caducidad (días)

270

Peso por unidad (grs.)

4000

Referencia

13260