Características

Pancetas seleccionadas. Especialmente magras y aproximadamente del mismo tamaño. Bouquet agradable debido al salado por procedimientos tradicionales. Buen aguante de color del corte. Excelente adherencia entre las 2 piezas. Buen recubrimiento externo (no queda vidrioso al secarse, ni se vuelve pegajoso con el calor). 2 piezas unidas por su parte interior y con un baño de gelatina.

Valores nutricionales

Valor energétic

o 1520 kJ / 366 kcal

Grasas

29 g

de las cuales saturadas

11 g

Hidratos de carbono

0,9 g

de los cuales azúcare

s 0,9 g

Proteína

s 25 g

Sal

4,0 g