Características

Sin puntas salientes. Pancetas seleccionadas especialmente magras. Bouquet agradable debido al salado por procedimientos tradicionales. Buen aguante de color del corte. Pieza entera con un baño de gelatina.

Valores nutricionales

Valor energétic

o 1265 kJ / 306 kcal

Grasas

29 g

de las cuales saturadas

12 g

Hidratos de carbono

2,4 g

de los cuales azúcare

s 2,4 g

Proteína

s 8,9 g

Sal

5,4 g