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Formato elíptico. Calibre aproximado de 80-85 mm. Lonchas cortadas al biés. Elaborado únicamente con carne de cerdo. Corte muy magro. Bouquet no ácido. Especiado tradicional. Envasado en atmosfera protectora. Envase termoformado transparente de fácil apertura. El sistema de envasado permite ver la totalidad del producto. Fácil separación de las lonchas.